近日，由钟山宾馆集团主办、钟山红岭先锋培训中心承办的江苏省酒店行业职业技能竞赛暨“钟山工匠杯”总决赛在省会议中心成功举行。

本次大赛为“江苏工匠”岗位练兵职业技能省级二类竞赛活动，旨在贯彻习近平总书记关于技能人才工作的重要指示批示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，推动酒店行业技能人才队伍建设，共吸引了来自全省13个区市800余名技能人才报名参加。经过紧张激烈的选拔赛、分区决赛，200余名佼佼者脱颖而出成功晋级总决赛。

总决赛现场气氛热烈，参赛选手们个个全神贯注，各显其能，以饱满的热情在餐厅服务、中式面点、西式面点等3个竞赛项目各展技艺，充分展现娴熟精湛的制作技能、精益求精的工匠精神。

在餐厅服务竞赛中，选手们熟练地操作着各种餐具，优雅地布置着餐桌，每一个动作都显得那么流畅自如；在中式面点竞赛中，选手们用传统的工艺和现代的创意，从和面、发酵到成型、烘烤，制作出各种造型的花糕和面点，显示了深厚的功底；在西式面点竞赛中，选手们则展现了他们对烘焙文化的深刻理解和独特诠释，手指翻飞间，一款款造型别致、口感丰富的作品“新鲜出炉”。

经过激烈角逐，成功评比出中式面点师、西式面点师以及餐厅服务员3个赛项的一等奖、二等奖、三等奖以及各单项奖获得者。

近年来，钟山宾馆集团凭借在政务服务保障领域的独特优势和深厚经验，以改革创新为核心驱动力，以技能培训为重要载体，以等级认定为坚实基础，以职业大赛为重要契机，把开展职业技能竞赛作为提高广大酒店从业人员业务技能水平的有效手段，通过将技能大赛与服务质量、人才培养、文化传承、行业发展相结合，不断培养业务技能精湛、综合素质高的酒店业人才。

钟山红岭先锋培训中心作为本次大赛的承办单位，以高度负责的态度认真贯彻高标准、高质量办赛要求。在赛程规划、赛场布置、后勤服务等方面，严格按照标准执行，确保每一个环节都符合规范。此次职业技能比赛的成功举办，不仅为参赛选手提供了一个展示精湛技艺的优质平台，更是为推进全省酒店岗位技能人才队伍建设，培养符合酒店行业需求、具有工匠精神的高技能人才贡献钟山力量。